Jahaira Estefania, et al. “El Emplatado Y la Experiencia Gastronómica: Estudio de Caso en Yahuarcocha, Ibarra, Ecuador”. Journal of Gastronomy and Cuisine, vol. 4, no. E1, May 2025, p. 04E101, https://doi.org/10.70221/rgc.v4iE1.88.