Pérez Islas, Juana Emelia, et al. “Valor Nutrimental de Una Receta Basada en la ‘Dieta de la Milpa’: Tortitas de Quelites. Hacia Una Alimentación Saludable Y Sostenible”. Journal of Gastronomy and Cuisine, vol. 3, no. 2, Dec. 2024, p. 030204, https://doi.org/10.70221/rgc.v3i2.64.