Caicedo Tuberquia , J. E., Conlago Ascanta , G. E., Buenaño-Allauca , M., Guevara-Aroca, F. X., & Ortiz , C. (2025). El emplatado y la experiencia gastronómica: Estudio de Caso en Yahuarcocha, Ibarra, Ecuador. Revista de Gastronomía y Cocina, 4(E1), 04E101. https://doi.org/10.70221/rgc.v4iE1.88