Caicedo Tuberquia , Jahaira Estefania, Génesis Elizabeth Conlago Ascanta, Monica Buenaño-Allauca, Francisco Xavier Guevara-Aroca, y Carlos Ortiz. 2025. «El emplatado y la experiencia gastronómica: Estudio de Caso en Yahuarcocha, Ibarra, Ecuador». Revista de Gastronomía y Cocina 4 (E1): 04E101. https://doi.org/10.70221/rgc.v4iE1.88.