Duarte-Casar, Rodrigo, Marlene Rojas-Le-Fort, Jaime González-Amagua, Javier López-Criollo, y Alejandro Pacheco-Viteri. 2026. «Presencia Culinaria y Cultural de las Empanadas en Ecuador: Una Revisión Narrativa». Revista de Gastronomía y Cocina 5 (1): 050104. https://doi.org/10.70221/rgc.v5i1.145.