Caicedo Tuberquia , Jahaira Estefania, et al. «El emplatado y la experiencia gastronómica: Estudio de Caso en Yahuarcocha, Ibarra, Ecuador». Revista de Gastronomía y Cocina, vol. 4, n.º E1, mayo de 2025, p. 04E101, https://doi.org/10.70221/rgc.v4iE1.88.