Duarte-Casar, Rodrigo, et al. «Presencia Culinaria y Cultural de las Empanadas en Ecuador: Una Revisión Narrativa». Revista de Gastronomía y Cocina, vol. 5, n.º 1, abril de 2026, p. 050104, https://doi.org/10.70221/rgc.v5i1.145.