Duarte-Casar, Rodrigo. «Ají Manabita o Ají Manaba: Presencia en Redes del Condimento de una Provincia». Revista de Gastronomía y Cocina 1, no. 1 (diciembre 31, 2022): 010108. Accedido noviembre 12, 2026. https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/17.