Caicedo Tuberquia , Jahaira Estefania, Génesis Elizabeth Conlago Ascanta, Monica Buenaño-Allauca, Francisco Xavier Guevara-Aroca, y Carlos Ortiz. «El emplatado y la experiencia gastronómica: Estudio de Caso en Yahuarcocha, Ibarra, Ecuador». Revista de Gastronomía y Cocina 4, no. E1 (mayo 13, 2025): 04E101. Accedido noviembre 12, 2026. https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/88.