Duarte-Casar, Rodrigo, Marlene Rojas-Le-Fort, Jaime González-Amagua, Javier López-Criollo, y Alejandro Pacheco-Viteri. «Presencia Culinaria y Cultural de las Empanadas en Ecuador: Una Revisión Narrativa». Revista de Gastronomía y Cocina 5, no. 1 (abril 7, 2026): 050104. Accedido noviembre 12, 2026. https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/145.