Muffins de abóbora com especiarias saudáveis

 

Depois que a diversão e os jogos acabarem, o que você faz com a sua abóbora?

Muitos deles são, infelizmente, jogados fora ou jogados na pilha de compostagem, mas a verdade é que eles podem ser usados para muito mais. Há muitas receitas de abóbora por aí que têm um sabor delicioso e dão ao seu corpo um impulso extra de bondade vegetariana.

Se você não pode usá-lo no momento em que ele irá congelar também, assá-lo primeiro torna mais fácil adicioná-lo diretamente às receitas quando descongelado em uma data posterior, ótimo para fazer smoothies.

Este ano, as crianças decidiram adaptar uma receita que encontraram no popular blog Zoella, para torná-lo mais saudável.

Farinha diferente foi usada para evitar o uso da variedade branca padrão, açúcar diferente e apenas um quarto do teor de açúcar original foi realmente usado. Isso não afetou o sabor, absolutamente delicioso!

É incrível o que você pode fazer quando brinca com uma receita.

Ingredientes:

  • 140g Farinha orgânica de farinha integral
  • 140g de farinha de trigo sarraceno
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 tsp ralado noz-moscada
  • 1/2 colher de chá de gengibre moído
  • 1/2 colheres de chá de cravo moído
  • (Você pode usar 2 colheres de chá de tempero moído em vez de usar temperos separados, se necessário)
  • 1/2 colher de chá de sal (usamos rosa do Himalaia)
  • 110g de grama orgânica alimentada com manteiga
  • 50g de melaço
  • 2 ovos
  • 180 ml de leite integral orgânico
  • 250g de abóbora cozida e puré
  •  1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 / 2tsp bicarbonato de sódio

Método

1) Pré-aqueça o forno a 190c

2) Prepare 24 casos de cupcake

3) Misture a farinha, sal e fermento em pó em uma tigela

4) Bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira até ficar leve e fofo

5) Adicione os ovos um a um, certificando-se de que eles estão bem misturados

6) Adicione o purê de leite e abóbora e misture bem até misturar

7) Adicione os ingredientes secos ao molhado e misture até combinado

8) Preencha os casos cupcakes para cerca de 3/4 com a mistura

9) Coloque em seu forno pré-aquecido e asse por 25 minutos, até dourar

Estes realmente podem ser apreciados a qualquer hora do dia. Eles vão congelar muito bem para você aproveitar quando a abóbora fresca está muito longe!

 

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