Romero-Benavides et al han publicado un interesante trabajo sobre dos importantes pseudocereales olvidados que han vuelto a ser de interés.
Categoría: Colombia
El artículo de Nancy Gonzáles-Jaramillo et al., Alibertia patinoi (Cuatrec.) Delprete & C.H.Perss. (Borojó): food safety, phytochemicals, and aphrodisiac potential publicado en SNAS revisa la historia, usos y actividad biológica del Borojó.
Un interesante artículo sobre el uso de Tik tok para divulgación científica.
Interesante revisión sobre la palma Chonta (Bactris gasipaes Kunth).
Sobre la primera ciudad gastronómica UNESCO