Categoría: Ecuador

El Ceviche — Duarte-Casar et al

Una primera aproximación al estudio del ceviche ecuatoriano.

Mesa de Muertos en Ecuador — Gómez et al.

Artículo sobre la mesa de muertos en Santa Elena, Ecuador.

Coco en el Norte del Ecuador — Valverde et al.

Estudio del uso del coco en la gastronomía tradicional esmeraldeña aplicado en cinco recetas ecuatorianas.

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