PAZOS-CARRILLO, Santiago Maximiliano; VIZCAÍNO-NARVÁEZ, María Cristina. Comidas y sospechas glotonas posterior a la Independencia Quiteña. Revista de Gastronomía y Cocina, Portoviejo, EC, v. 5, n. 2, p. 050202, 2026. DOI: 10.70221/rgc.v5i2.156. Disponível em: https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/156. Acesso em: 2 oct. 2026.