PÉREZ ISLAS, Juana Emelia; CRUZ-JAIME, Sandra; FERNÁNDEZ-CORTÉS , Trinidad Lorena. Valor nutrimental de una receta basada en la “Dieta de la Milpa”: Tortitas de quelites. Hacia una alimentación saludable y sostenible. Revista de Gastronomía y Cocina, Portoviejo, EC, v. 3, n. 2, p. 030204, 2024. DOI: 10.70221/rgc.v3i2.64. Disponível em: https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/64. Acesso em: 5 feb. 2025.