CARTAGENA-HERRERA, Mario Estuardo; SALCÁN-LEÓN, Betty Rocio; LÓPEZ-CEDEÑO, Kimberly Magaly. Elaboración de abono compostable con residuos orgánicos de los laboratorios de gastronomía del Instituto Superior Tecnológico La Maná, Cotopaxi, Ecuador. Revista de Gastronomía y Cocina, Portoviejo, EC, v. 4, n. 1, p. 040109, 2025. DOI: 10.70221/rgc.v4i1.83. Disponível em: https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/83. Acesso em: 16 jun. 2025.