Elaboración de abono compostable con residuos orgánicos de los laboratorios de gastronomía del Instituto Superior Tecnológico La Maná, Cotopaxi, Ecuador
DOI:
https://doi.org/10.70221/rgc.v4i1.83Palabras clave:
compostaje, residuos orgánicos, gestión sostenible, educación ambientalResumen
El presente artículo aborda la elaboración de abono compostable a partir de los residuos orgánicos generados en los laboratorios de gastronomía del Instituto Superior Tecnológico La Maná. La investigación identifica los tipos de residuos más frecuentes, entre los que destacan los restos de vegetales (90,5%) y cáscaras de frutas (61,9%), insumos clave para el compostaje. Los resultados muestran una alta aceptación de esta práctica como una solución viable para el manejo de desechos orgánicos, con un 81% de encuestados a favor de su implementación. Entre los beneficios identificados, el más relevante es la generación de abono para áreas verdes (52,4%), seguida de la reducción de residuos (33,3%) y la educación ambiental (14,3%). El compostaje se presenta como una estrategia efectiva para reducir el impacto ambiental, optimizar el aprovechamiento de los residuos y fortalecer la conciencia ecológica dentro del instituto. La implementación de este proyecto no solo contribuiría a una gestión más sostenible de los residuos, sino que también fomentaría una cultura de responsabilidad ambiental en la comunidad educativa.
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