Cabecera editorial

La Revista de Gastronomía y Cocina es una publicación conjunta de la Asociación de Chefs del Ecuador y Le-Fort.org.

Editor general

• Lic. Rodrigo Duarte-Casar, MSc. Asociación de Chefs del Ecuador. [ ORCID | Google Académico ]

Editores

• Econ. Rafael Cartay, PhD. Universidad de los Andes, Venezuela (emérito) [ ORCID | Google Académico ]
• Ing. Marlene Rojas-Le-Fort, Mgtr. Centro de Estudios para la Gastronomía Sostenible, Chile [ ORCID | Google Académico ]

Consejo editorial

• Ing. Mauricio Armendáriz. Asociación de Chefs del Ecuador. Ecuador
• Lic. Manuel Alberto Cuerno Rico. Asociación de Chefs de El Salvador. El Salvador.

Comité científico

 

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