Peña Torres, Edgar Fernando, Juan Manuel Carvajal Sánchez, Ana Victoria Flores Vega, Elena Xitlali Gamarra Hernández, Natali Guadalupe Duarte Castillo, and César Yáñez Santamaría. “Análisis bromatológico Y Propuestas De Valor Alimenticio Y gastronómico De Uva De Mar (Coccoloba Uvifera)”. Revista de Gastronomía y Cocina 5, no. 1 (March 30, 2026): 050102. Accessed March 27, 2026. https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/134.