Caamaño-Murillo, María Estefani, Alex David Macías-Catagua, Camila Maribeth Mera-Zambrano, and Melanie Dayanna Roldán-Vera. “Evaluación Del Uso De Mammea Americana (Mamey) En repostería Actual”. Revista de Gastronomía y Cocina 2, no. EE1 (September 20, 2023): 02E104. Accessed July 30, 2025. https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/31.