Guevara Aroca, Francisco Xavier. “La Fanesca Como Recurso turístico: Un Viaje Culinario a través De La Cultura Ecuatoriana”. Revista de Gastronomía y Cocina 3, no. EE1 (April 24, 2024): 3. Accessed June 30, 2025. https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/48.