Pérez Islas, Juana Emelia, Sandra Cruz-Jaime, and Trinidad Lorena Fernández-Cortés. “Valor Nutrimental De Una Receta Basada En La ‘Dieta De La Milpa’: Tortitas De Quelites. Hacia Una alimentación Saludable Y Sostenible”. Revista de Gastronomía y Cocina 3, no. 2 (December 6, 2024): 030204. Accessed February 5, 2025. https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/64.