Cartay, Rafael. «País y Nación: El Pabellón Criollo». Revista de Gastronomía y Cocina 3, no. 2 (septiembre 8, 2024): 030202. Accedido noviembre 10, 2026. https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/63.