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Cuadernos de Gastronomía es una revista de divulgación gastronómica de publicación continua, académica pero no arbitrada, y que no busca activamente la indexación ni las métricas de las revistas científicas. La idea aquí es mantener una conversación sobre los temas que nos apasionan.

 

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Vol. 1 No. 1 (2023): Cuadernos de Gastronomía - 2023
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Primer volumen. Año 2023

Published: 2023-10-14
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