Vol. 1 No. 1 (2023): Cuadernos de Gastronomía 2023-2024

Primer volumen. Año 2023

Published: 2023-10-14

Textos

• 

  Notas sobre el nacionalismo gastronómico

  Rafael Cartay

  11-14

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Reseñas de Libros

• 

  Historia y semiología de la alimentación en una sola sentada

  José Daniel Anido

  1-6

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