Historia del restaurante La Penela. La positiva imagen de la externalización de una pequeña empresa gallega a través de la prensa digital española
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.11211859Palabras clave:
Gastronomía, Empresa, Rural, Penela, CoirósResumen
Se presenta en este breve artículo la historia de una empresa familiar de restauración fundada en Coirós (Galicia, España): La Penela. Una compañía fundada en el año 1989 y que pasó de ser un modesto restaurante de carretera de un pequeño ayuntamiento de As Mariñas a una diversificada pequeña y mediana empresa (pyme) con cobertura nacional (Madrid y Barcelona) e internacional (Bogotá), orientada a una clientela de clase media-alta que ofrece comida gallega. Por medio de un análisis de noticias de prensa digital de diferentes medios regionales y nacionales (La Voz de Galicia, Abc, El Español…) que mencionaron a este establecimiento y las opiniones dadas por sus usuarios en Google y una popular página web de reseñas de contenido de viajes (TripAdvisor), se ha pretendido conocer el estado actual de este restaurante. Los resultados obtenidos muestran una significativa discrepancia entre la idílica imagen de La Penela hallados en la prensa digital española y los aceptables comentarios de sus comensales disponibles en Internet.
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