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El panorama de la investigación gastronómica en Ecuador: Una revisión sistemática de la literatura

Maricruz Iñiguez-Sánchez, Karina Farfán-Pacheco, Freddy Espinoza-Figueroa

030203

19-11-2024
La calle del hambre. Gastronomía tradicional y dinámicas territoriales.

Dr. en G. Iván García Hinojosa, Dra. En C.A y R. N. Andrea Edurne Jiménez Ruíz

040105

12-05-2025

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