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Vol. 5 Núm. 1 (2026): Gastronomía y regeneración
Vol. 5 Núm. 1 (2026): Gastronomía y regeneración
Volumen cinco, número uno, año 2026.
DOI:
https://doi.org/10.70221/rgc.v5i1
Publicado:
14-01-2026
Artículos
Identificación, sistematización y valoración nutricional de elaboraciones con pastas alimenticias tradicionales en Venezuela.
Jesus Enrique Ekmeiro-Salvador, Rafael Moreno-Rojas, José Manuel Colmenares-Belandria, Yeini Perche-Salas
050101
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