Dietas terapeuticas

Cómo la Gastronomía Puede Apoyar el Tratamiento Médico

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.5281/zenodo.10181021

Palabras clave:

DIetas terapeuticas, Tecnicas culinarias, Relacion entre comida y salud, Diabetes, Enfermedades hepaticas, Dieta mediterranea, Salud cardiovascular, Dieta baja en FODMAP, Chef terapeutico, Colaboracion Medico - Culinaria, Planificacion de comidas equilibradas, Adherencia a Dietas terapeuticas, Enfermedad Celiaca

Resumen

La relación entre la gastronomía y la medicina ha cobrado cada vez más importancia en la atención médica actual. Las dietas terapéuticas, diseñadas específicamente para abordar condiciones médicas, se benefician significativamente de una cuidadosa consideración de la selección de alimentos, la preparación culinaria y la presentación visual. En este trabajo se explora cómo la gastronomía puede desempeñar un papel fundamental en el éxito de las dietas terapéuticas y su impacto en el tratamiento médico.

La gastronomía, mucho más que una mera experiencia culinaria, desempeña un papel fundamental en el tratamiento médico, entendiendo que la relación entre la comida y la salud es intrínseca, y es crucial comprender cómo la selección de alimentos, la preparación y la presentación pueden influir en el bienestar de los pacientes.

Para comprender el papel de la gastronomía en el tratamiento médico, es importante destacar la profunda conexión entre la gastronomía y la salud, ya que los alimentos que consumimos tienen un impacto directo en nuestra salud física y mental, por lo que una dieta equilibrada puede prevenir enfermedades, ayudar en la recuperación y mejorar la calidad de vida de los pacientes.

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Biografía del autor/a

Giovanna Colucci, Departamento de Gastronomía de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Panamá

Magíster en Gastronomía, docente universitaria del Departamento de Gastronomía de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, Especialista en Docencia Superior

Shantall Antonella Colucci Garcia, Autor

Médico General de la Caja de Seguro Social, Especialista en Docencia Superior.

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Publicado

23-11-2023

Cómo citar

Colucci, G., & Colucci Garcia, S. A. (2023). Dietas terapeuticas : Cómo la Gastronomía Puede Apoyar el Tratamiento Médico . Revista De Gastronomía Y Cocina, 2(2), 47–54. https://doi.org/10.5281/zenodo.10181021