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El volumen 2, número 1 de la Revista de Gastronomía y Cocina está activo durante el primer semestre de 2023. Invitamos a la publicación de artículos de investigación original, revisiones, o de divulgación.
Revista de Gastronomía y Cocina. 2022-2023. ISSN 2953-6480.
Editada por Asociación de Chefs del Ecuador
Editores responsables: Rodrigo Duarte-Casar, Rafael Cartay.
Editada en Ecuador y publicada bajo una licencia Creative Commons CC BY-4.0.